Шаг 1. Для начала найдем фотку, которую будем переделывать.
Нашли?! Ок. Теперь сделаем её черно-белой. Стоп! Не делайте это с помощью Image -> Desaturate tool! Так как при таком способе теряется качество и экспозиция. Самый "реальный" способ это - Image -> Adjustments -> Channel Mixer. Так вы сможете контролировать преобразование.

Шаг 2. В появившемся окне ставим галочку на Monochrome. Это значения которые использовал я, но вы можете потратить много времени прежде чем достигнете наилучшего результата. В идеале нам нужны ясно определённые яркие участки изображения, и тени. (прим. это самая важная часть работы!)

Шаг 3. Хорошо, теперь Вам нужен текст, который создаст образ. (прим. Для этого подойдёт любой текст, главное чтобы это не было повторяющееся слово!) Если у вас нет подходящего текста, то зайдите на сайт http://www.lipsum.org Ставим значения как на рисунке, жмём generate, и у нас 20 отборных абзацев путанного текста. Копируем его.

Шаг 4. Теперь выбираем Тext tool (Т). И растягиваем его на всё изображение. Ставим шрифт Arial, размер 8. Теперь вставляем скопированный нами ранее текст. Так как в нашем случае текст был разделён на абзацы, поэтому убираем промежутки между ними. Если картинка не вся заполнена текстом, то просто ещё раз вставляем текст в конце последнего абзаца. Применяем к тексту следующие настройки. Это просто делает текст ближе друг к другу, и более равномерным.

Шаг 5. Теперь дублируем слой с текстом 2 раза. Самый нижний слой с текстом оставляем чёрным, цвет шрифта среднего слоя должен быть средним серым, примерно таким #7F7F7F, цвет шрифта самого верхнего слоя с текстом должен быть светло серым, подобный этому #C5C4C4.

Шаг 6. Rasterize все слои с текстом (щелчок правой кнопкой на слое на панели слоёв, и выбираем Rasterize Layer) И делаем их не видимыми.

Шаг 7. Выбираем Layer1, слой с фоткой. Все остальные слои должны быть не видимы. И идём Select -> Color Range.

Шаг 8. В появившемся окне, в графе Select, выбираем Shadows. Жмём Ок. Далее инвертируем выделение (Ctrl+Shift+I). Теперь выбираем самый нижний слой с текстом, на панели слоёв. Он стал видимым. Жмём delete. Отменяем выбор (Ctrl+D). Помните, когда мы выбираем Color Range только Layer 1 должен быть видимым. Когда вы нажимаете delete на слое с текстом, убедитесь что он видим.

Шаг 9. Теперь повторите пункт 7 и 8 применительно к среднему, и к верхнему слою с текстом. ТОЛЬКО ПОМНИТЕ!!! Для среднего слоя в Color Range выбираем Midtones, а для верхнего слоя Highlights

Теперь у нас есть все слой с текстом. Делаем Layer 1 (фото) не видимым. И вот что у нас получилось. Фото сделанное из текста. (прим. необходимо иметь слой с белым фоном, расположенный под всеми слоями, т.е. Background)

Результат: